荠菜煎饺
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拿个橘子跑
前几天去大草坪摘茴香的时候也拔了些荠菜回来,当时所见的荠菜并不多而且似乎都长老了,所以采摘量很少。做茴香合子的时候还剩下些团面,就用作包饺子了。结果,在煎饺的时候接听电话竟然煎糊了,让人有种前功尽弃的感觉,幸好我的荠菜煎饺味道还相当不错,只是有点不好看而已。
食材
猪肉
300g
荠菜
100g
面团
适量
大蒜
适量
十三香
适量
生抽
适量
白糖
适量
生粉
适量
蔬菜油
适量
步骤
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1. 荠菜采回来只摘下叶子洗干净切碎。
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2. 放入器皿里倒入适量蔬菜油。(锁住菜里的水分)
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3. 猪肉切成小粒状放少许十三香、生抽、白糖、生粉搅拌后腌片刻。
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4. 放入大蒜搅拌,然后加入到荠菜里继续搅拌均匀。
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5. 所有材料搅拌均匀后就可以开始包饺子了。
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6. 用做煎饺可以比平常水饺包大一些。
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7. 烧热油锅把大饺子放入中火开始煎片刻。
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8. 加入少许清水盖上锅盖焖至水分即将收干。
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9. 打开锅盖翻煎另一面呈金黄色即可。
小贴士
注意火候,别像我那样粗心大意煎糊了。
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