韭菜煎饺
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奎奎奎北
韭菜煎饺,外焦里嫩,鲜香四溢,一口一个好吃停不下来
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
300g
韭菜
100g
饺子皮
500g
姜
5g
生抽
1茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
2/1茶匙
鸡粉
4/1茶匙
白糖
2/1茶匙
盐
少许
步骤
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1. 材料准备好 -
2. 猪肉搅成肉泥，姜剁成碎末，与猪肉搅匀
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3. 调入生抽和料酒
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4. 再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉，搅拌均匀
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5. 韭菜洗净，剁碎
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6. 与猪肉混合，搅拌至上劲
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7. 取一片饺子皮，周围抹点水，中间放入适量肉馅
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8. 将饺子皮两边捏紧，包成饺子状
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9. 锅里倒入适量油，烧热后放入饺子
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10. 将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水（没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
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11. 煎至水分微干后再转大火，煎至底部金黄即可
小贴士
猪肉要选三肥七瘦的猪腿肉为宜