韭菜煎饺
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搪瓜访本贡
在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。北京中医药大学常章富教授介绍说,韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。在《本草纲目》中,韭菜的功效是:“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,能止消咳盗汗。”
时间: 10-30分钟
食材
饺子皮
600g
韭菜
300g
猪肉
350g
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
步骤
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1. 买来现成的饺子皮备好;
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2. 鸡蛋打成蛋液煎熟铲碎;
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3. 韭菜去黄叶洗净切成碎备用;
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4. 猪肉剁成肉末;
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5. 将所有材料倒在一起, 加入调味料进行调味;
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6. 搅拌均匀后, 取饺子皮一张, 放于手里,肉馅放一角;
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7. 向上卷起至4/3处;
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8. 然后拿住两边向里一圈, 两边相接用力一捏即可;
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9. 置锅火上,加入油烧热, 放入煎饺;
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10. 滴入几滴的水,烧干煎至饺子金黄即可;
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1 饺子馅不能包的太满,不然包不住,会露馅;
2 喜欢酥脆可以煎久点,我喜欢吃嫩点的,稍微变焦就盛出了。
2 喜欢酥脆可以煎久点,我喜欢吃嫩点的,稍微变焦就盛出了。
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