红枣馍
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噼里
这是一道极为普通的家常蒸枣馍，由于用了这种高品质的红枣，虽然做法家常，做出来的味道却非常的棒，红枣的肉质肥厚，酸甜可口，老少皆宜，对于我这个不太喜欢吃面食的人来说，都是爱不释口，感兴趣的朋友不妨一试，很值得大家尝试的美味佳品。
时间: 10-30分钟
食材
高粉
100g
中粉
100g
红枣
12颗
发酵粉
2g
白糖
3g
温水
100g
步骤
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1. 面盆中倒入中粉和高粉，加入发酵粉，白糖。 -
2. 用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团。
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3. 盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大。
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4. 分成12等份揉匀饧15分钟。
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5. 取一份小面团搓成圆柱型长条。
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6. 长条型圆柱将红枣围住，接口处留点距离。
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7. 两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状。
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8. 依次做好其他的面团，6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。
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9. 一个枣中间切开，切成几个花瓣。
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10. 切成花瓣的枣，里朝下，面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。
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11. 放入锅中，先不开火，饧发大约30分钟左右（冬天时锅里需用温水），饧发至原来的两倍大。
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12. 凉水开火，上气后蒸15分钟，过3分钟开盖。
小贴士
整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸，这样蒸好的馒头才松软。.
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