清蒸鲽鱼
7.9万热度
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飞霜鱼传尺愫
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食材
耗油
一勺
比目鱼
一条
姜
多片
料酒
一勺
葱
1/3根
盐
适量
食用油
30克
步骤
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1. 鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点） -
2. 刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。
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3. 热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(家无蒸鱼豉油蒸鱼豉油最佳)、适量盐，少许水，烧开。
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4. 腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝。齐活！