凉拌猪心
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障裂贪绽唾
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食材
猪心
半个
姜
10克
蒜子
5克
葱（或香菜）
10克
八角
3克
干辣椒王
3克
桂皮
3克
油
适量
味精
适量
生抽
适量
老抽
适量
白醋
适量
步骤
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1. 锅里放没过猪心的水，猪心洗净放入，在放八角，桂皮，干辣椒王，老抽，姜片！ -
2. 锅盖随便盖上，不要盖紧！煮开后小火卤15分钟左右！（这里只说的是高压锅盖子不要盖紧）
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3. 期间切好蒜蓉，葱花！
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4. 煮好捞出，冷却切薄片！
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5. 另用碗，放入白醋，生抽，蒜蓉，葱花，辣椒粉，味精拌匀！
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6. 烧点热油淋在调料上！
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7. 把调料均匀淋在猪心上！
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8. 凉拌的没怎么做熟悉，所以有点乱，以后再改进统一！
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