酱爆白蛤
5.3万热度
20收藏
收藏
|
漳估傅衷砂
海鲜季来临了，各种海鲜吃起来
时间: 30分钟-1小时
食材
白蛤
800克
豆瓣酱
2勺
蒜
半头
葱
3颗
料酒
5ml
姜
一块
耗油
5ml
盐
5g
步骤
-
1. 白蛤放入盆子里，淘洗几次。。 -
2. 加入盐，料酒和生姜浸泡去腥。。泡完再淘洗几次。把泥沙洗干净。控干待用。
-
3. 大蒜半头，剥皮洗干净切成蒜末儿，小葱切成葱花
-
4. 锅内入适量的油，加入蒜瓣和葱花炒香
-
5. 炒香后加入两勺豆瓣酱翻炒
-
6. 下入控过水的白蛤入锅翻炒
-
7. 加入耗油，炒至白蛤全部张口。
-
8. 盛盘后撒葱花装饰。。酱香浓郁
小贴士
1.没有空气炸锅的可以用烤箱制作，做法一样。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。
2.温度和时间可根据所用的量和个头适当调整。
3.无需放盐。