辣酱爆花蛤
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宿命岑彤
入口难忘的辣酱爆花蛤,这样做孩子吃得一个不剩
时间: 30分钟-1小时
食材
花蛤
500g
油
适量
盐
2小勺
大蒜
20g
花椒
15g
干辣椒
15g
生姜
10g
料酒
20ml
醋
15ml
麻辣酱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 生姜、大蒜切末，干尖椒剪成段，花椒置于碗中备用 -
2. 花蛤置于淡盐水中，浸泡半日
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3. 换水漂洗干净后，过水冲两分钟，滤干备用
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4. 炒锅烧热，下入生姜、大蒜、花椒、干尖椒爆香
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5. 下入花蛤爆炒，然后加入盐炒匀，这时会炒出比较多的水分
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6. 继续大火烧，待水分收至八成干时，加入料酒、醋
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7. 加入麻辣酱，翻炒均匀
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8. 最后加少量鸡精，收至水分全干时，即可起锅装盘
小贴士
最后撒上葱花，这道超级够劲的辣酱爆花蛤就做好了，和我一样喜欢吃辣的朋友，可以试一下哦！
此菜咸鲜香辣，麻中带鲜，适合重口味的朋友！
此菜咸鲜香辣，麻中带鲜，适合重口味的朋友！