酱爆花蛤
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酷酷reactor
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
金格勒酱
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好吐过沙清洗干净的花蛤，葱姜蒜末切好备用。 -
2. 花蛤入沸水锅中汆烫至壳开，捞出沥干水。
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3. 锅中放油烧热，先放入花椒炒香。
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4. 再放入葱姜蒜末爆香。
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5. 将沥干水分的花蛤放入锅内，烹入料酒。
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6. 加入金格勒酱，大火翻炒均匀。
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7. 爆炒至汤汁收干、撒入香葱即可。
小贴士
花蛤要泡在淡盐水里，让它吐尽沙土。