辣爆花蛤
6.7万热度
195收藏
收藏
|
恨灵雕
辣爆花蛤是山东代表菜，我喜欢麻辣的口味，所以把花椒换成了麻椒，您可以根据自己的口味，选择麻椒或花椒。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤蜊
2斤
油
适量
盐
适量
姜
1块
大葱
1段
麻椒
适量
干辣椒
适量
香菜
6颗
步骤
-
1. 花蛤蜊加入自来水，放一点盐，放置一小时以上，让它吐出脏东西。买的时候可以问商家要吐好的，此步可以省略。 -
2. 葱姜切丝
-
3. 香菜切段
-
4. 蛤蜊洗干净备用
-
5. 锅里放油，倒入葱姜爆香
-
6. 放入麻椒和干辣椒段煸炒出香味
-
7. 放入蛤蜊煸炒，放入盐和酱油炒匀
-
8. 盖上盖子闷两分钟，让蛤蜊开口，调料入味。蛤蜊开口就熟了。
-
9. 放入香菜拌匀关火。
-
10. 成品
-
11. 成品
小贴士
无