辣爆花蛤
7万热度
87收藏
收藏
|
溯曲
趁孩子不在家，来一个辣爆花蛤过过瘾！就很容易的吐掉沙子。无需格外放盐和清水，花蛤本身就有盐。
时间: 10分钟内
食材
花蛤
500g
香菜
1颗
红辣椒
2个
植物油
3匙
香醋
2匙
大蒜
5粒
盐
2匙
步骤
-
1. 清水中放入2汤匙盐，放入花蛤，吐沙4个小时。 -
2. 准备香菜，大蒜，辣椒。
-
3. 香菜洗净切段，红辣椒切段，大蒜切片。
-
4. 锅中放入油烧热，放入蒜片和辣椒呛出香味。
-
5. 倒入花蛤。
-
6. 无需翻动花蛤，盖上锅盖，大火闷烧3分钟左右。
-
7. 花蛤很快开口，晃动锅子，让花蛤变动一下，利于开口。
-
8. 花蛤全部开口。
-
9. 放入香菜，淋入香醋。
-
10. 翻炒香菜变软即可出锅！
小贴士
花蛤如果没有时间吐沙就用两个铁盆上下垫动，