辣爆花蛤
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钭震博筹
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时间: 10-30分钟
食材
花蛤
250g
红辣椒
4只
姜丝
些许
蒜丝
些许
葱丝
些许
盐
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 挑选新鲜的花蛤（ge，第三声），清水浸泡3小时以上，让它吐干净泥沙。 -
2. 葱、姜、蒜、红辣椒，切配好。
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3. 爆香切配好的姜、蒜、红辣椒。
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4. 倒入花蛤，翻炒至大部分花蛤张开，加入料酒、盐、蚝油，尝味。
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5. 炒至花蛤全部张开，撒上葱花，出锅。