蒜蓉辣酱炒花蛤
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皋瞳孔中的迷雾
这道菜的做法我是跟东北朋友学来的,我身处青岛,这边每到夏天,喝着散啤吃着蛤蜊,大街小巷处处可见。这边习惯辣炒,这种做法很少,偶然间我吃了一次,感觉非常入味下酒。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
500克
蒜蓉辣酱
1勺
葱花
5克
蒜片
3瓣
姜丝
5克
生抽
1勺
步骤
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1. 蛤蜊吐净泥沙,充分冲洗干净沥干水备用
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2. 葱姜蒜改刀切好。
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3. 起锅热油,加入葱姜蒜爆出香味
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4. 加蛤蜊
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5. 接着加入生抽和蒜蓉辣酱。
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6. 翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
小贴士
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多,可以先用开水焯一下。
2.全程要用大火,开口即可关火
3.辣酱本身很咸,所以我没有再放盐。
2.全程要用大火,开口即可关火
3.辣酱本身很咸,所以我没有再放盐。
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