蒜蓉辣酱炒花蛤
9134热度
199收藏
收藏
|
皋瞳孔中的迷雾
这道菜的做法我是跟东北朋友学来的，我身处青岛，这边每到夏天，喝着散啤吃着蛤蜊，大街小巷处处可见。这边习惯辣炒，这种做法很少，偶然间我吃了一次，感觉非常入味下酒。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
500克
蒜蓉辣酱
1勺
葱花
5克
蒜片
3瓣
姜丝
5克
生抽
1勺
步骤
-
1. 蛤蜊吐净泥沙，充分冲洗干净沥干水备用 -
2. 葱姜蒜改刀切好。
-
3. 起锅热油，加入葱姜蒜爆出香味
-
4. 加蛤蜊
-
5. 接着加入生抽和蒜蓉辣酱。
-
6. 翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
小贴士
1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。
2.全程要用大火，开口即可关火
3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。
2.全程要用大火，开口即可关火
3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。