红烧凤爪
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绵绵柳峸阳
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时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
2斤（14个）
小苏打
适量
姜
5片
白糖
2汤匙
酱油
2汤匙
老抽
1茶匙
十三香
1茶匙
盐
3ml
水
300ml
步骤
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1. 鸡爪洗净，剪去指甲…→_→水中放入适量小苏打，浸泡10分钟，之后用水清洗两次。这样可以很好的去除鸡爪的腥味。 -
2. 水烧开，鸡爪开水下锅，大火煮5分钟，捞出。
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3. 捞出的鸡爪放入炖锅，加入所有调料，拌匀。
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4. 倒入300ml凉水，大火煮开，换小火，煮半小时左右，至汤汁剩一小半既可。
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5. 喜欢吃辣的可以跟其他调料一起，加入两个切段的干辣椒。
小贴士
玻璃瓶要消毒，可以用50度以上的白酒抹试一遍，每次食用时用干净筷子夹起，以防瓶子里未吃过的变质！