红烧凤爪
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leaflet善良
鸡爪美其名曰凤爪，鸡爪不仅营养丰富，味道鲜美，而且吃法也多种多样，今天来道红烧凤爪，简单方便，可以一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡爪
500g
生姜
少许
香葱
2根
蒜头
2个
炒芝麻
少许
料酒
少许
白砂糖
50g
食用油
适量
食盐
少许
步骤
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1. 1.鸡爪洗干净，剁小块方便小孩食用，装碟备用。 -
2. 2.锅洗干净，倒入鸡爪，放平面水中火煮，放入姜片、少许料酒一起煮开至水翻滚三分钟左右，主要是去除鸡爪的异味。
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3. 3.煮好的鸡爪装盘重新清洗干净备用。
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4. 4.重新洗锅，倒入食用油烧热，倒入白砂糖，开小火用锅铲搅拌，至白砂糖融化起小泡泡。
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5. 5.倒入鸡爪翻炒均匀，至变色，这白砂糖主要是给鸡爪上色。
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6. 6.把蒜头拍扁，生姜切片，葱头切段，放入锅中和鸡爪一起翻炒两分钟。
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7. 7.把鸡爪尽量锅底聚拢，放一碗水焖煮五分钟。
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8. 8.这时锅里汤汁已经比较少了，放少许食盐调味翻炒均匀就可以出锅了。
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9. 9.把鸡爪铺在碟子周围成个圆圈，把剩下的鸡爪装在中间，撒上少许葱花，少许白芝麻，简单方便的红烧凤爪就完成了。味道不错的一道菜，孩子超喜欢，说比外面卖的还好吃，成就感十足。
小贴士
鸡爪洗干净后最好水煮一下去味，当然赶时间的话也可以不煮水。