红烧凤爪
6.5万热度
44收藏
收藏
|
看见明天訾溍月
从小就喜欢吃凤爪，很享受品尝它时候的感觉，美味的凤爪现在是我们家的主打菜肴，连三岁的儿子也喜欢的不得了。
时间: 1-2小时
食材
凤爪
1000g
油
3勺
盐
1勺
葱
1颗
姜
4片
花椒
1匙
八角
4-6粒
步骤
-
1. 凤爪用冷水浸泡一到两个小时洗净备用 -
2. 八角，花椒，葱，姜备用
-
3. 热锅冷油，油热加入葱姜花椒，八角炒香，加入凤爪翻炒，淋入生抽，料酒
-
4. 加入和凤爪持平的水大火烧开淋入老抽，转小火炖煮半小时
-
5. 撒适量盐继续炖煮十分钟，大火收汤，美味的红烧凤爪下酒佐餐佳品。
小贴士
1.凤爪洗净，可以根据个人喜剪掉趾甲，也可以不剪洗净即可。2.不要过早加入盐不易烂。3.汤汁根据个人口味选择收干或留一些。