红烧凤爪
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仙人掌tranquil
广东的童鞋都爱喝个早茶，吃个“一盅两件”。
这个“一盅两件”嘛，就是指烧卖、包子、排骨、凤爪。
今天就来个“一盅两件”的代表作，红烧凤爪！
这个“一盅两件”嘛，就是指烧卖、包子、排骨、凤爪。
今天就来个“一盅两件”的代表作，红烧凤爪！
时间: 10-30分钟
食材
凤爪
8个
砂糖
适量
海天老抽王
1汤匙
海天淡口酱油
1汤匙
花椒
少许
鸡精
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 准备好材料； -
2. 鸡爪剁去脚甲，洗净焯水后沥干；
-
3. 烧热油锅，下鸡爪煎至鸡爪呈金黄色；
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4. 往锅内加入少许清水，调入海天老抽王、海天淡口酱油、花椒、八角、香叶、桂皮，转小火焖煮至鸡爪均匀上色，汤汁收干，加入砂糖、鸡精调味即可。
小贴士
做红烧菜，要选好的老抽，既上色又入味！
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