笋瓜水饺
6.5万热度
32收藏
收藏
|
独孤傲弑黎
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
笋瓜
1个
饺子皮
1包
鸡蛋
5个
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
味精
适量
步骤
-
1. 把笋瓜用专门工具打碎，拿盐腌制三五分钟
-
2. 把笋瓜腌制出多余水分用手挤出来
-
3. 炒笋瓜陷，锅里放油用葱爆锅，（刚才食材里忘写葱了），然后倒入笋瓜馅翻炒，打入鸡蛋，
-
4. 把炒好的馅盛在干净盆子里，放十三香，味精，小磨香油（刚才配料里忘记写香油）等调料！（这个最好不要弄太咸，最好是清淡口味的）快包完才想起拍照上传 -
5. 饺子皮，如果是超市买的皮最好沾点水，不然不好捏，也可以自己和点面，把它搓成长条，用刀切成小段，用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮，自己和的面饺子皮下面要放面粉，不然回粘
-
6. 包饺子，皮里当上馅子，把饺子皮对折，在中间捏一下，然后捏严实就可以
-
7. 下锅，先把锅放水烧开，倒入饺子，滚三次就可以出锅了
-
8. 出锅，可以吃了，
小贴士
这种笋瓜出水很厉害，馅里放盐早了会出水，蒸好以后也容易掉底，一定要先放油再放盐，喜欢虾皮的可以再放些虾皮。