黄瓜水饺
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英睿案
黄瓜和猪肉做的内馅，咬一口就会有鲜美的汁水流出来。黄瓜多汁鲜美，和猪肉搭配清爽不油腻再加上薄薄Q弹的饺子皮，真是美味的一餐。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
400g
黄瓜
150g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
葱
适量
料酒
适量
鸡蛋
1个
海米
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 面粉打一个鸡蛋加少许盐 -
2. 慢慢加入水用筷子搅成絮状
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3. 揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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4. 黄瓜洗净，切丝后切碎
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5. 把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中
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6. 顺一个方向搅拌均匀
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7. 取一块面团，中间抠洞，然后弄断
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8. 搓成长条
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9. 分成小分
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10. 压扁幹成饺子皮
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11. 中间放入馅料
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12. 对捏紧，烧开水煮熟即可
小贴士
1、用鸡蛋加少许盐和的面饺子皮劲道有光泽
2、黄瓜遇盐会有水份析出，馅料里就不用再打水了
3、猪肉馅选择肥瘦比例2：8或3：7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的
2、黄瓜遇盐会有水份析出，馅料里就不用再打水了
3、猪肉馅选择肥瘦比例2：8或3：7的五花肉做好的饺子会很鲜美多汁的
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