带有夏季清香的--黄瓜馅饺子
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喜儿是朵花
黄瓜馅的饺子,特别好吃,吃在嘴里特别清香,黄瓜具有清热解毒的功效,特别时候夏季食用。但是黄瓜做出馅后很容易出汤,挤去多余的水分后黄瓜汁千万不要倒掉,再还原回饺子馅中,用来代替水来搅打肉馅,这样黄瓜的营养成分就不会流失了,包出的饺子汁多味好。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
300克
面粉
500克
黄瓜
500克
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好所用原料。
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2. 将肉馅中加入葱姜碎。
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3. 再加入酱油、盐、香油,鸡精搅拌均匀。腌制10分钟
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4. 黄瓜洗净切成丁。
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5. 将黄瓜丁放入手动搅拌机中。搅打成黄瓜碎。
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6. 将黄瓜碎,挤出多余的水分。【黄瓜汁不要倒掉】
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7. 将黄瓜汁一点一点加入肉馅中,搅打均匀,使肉馅上劲并粘稠。
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8. 加入黄瓜碎。
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9. 搅拌均匀成馅料。
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10. 提前先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
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11. 将饧好的面揉成条,切成小剂子。
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12. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
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13. 把馅料放在饺子皮中间。
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14. 包成饺子。
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15. 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
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黄瓜汁很有营养不要倒掉,用来搅打肉馅使营养不流失。
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