茴香韭菜素馅饺子
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花颜与夏卫蒋
茴香和韭菜都有清理肠道的功效，于是我妈就用他们包饺子，因为2样菜都很素，就加了鸡蛋和香油，主要是为了馅料更滋润一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
500g
茴香
500g
鸡蛋
4个
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
味精
少量
鸡精
少量
胡椒粉
少量
十三香
少量
香油
少量
排叉
少量
步骤
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1. 鸡蛋4个。备用。 -
2. 茴香，洗净。
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3. 韭菜，洗净。
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4. 葱姜，洗净。
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5. 热油锅。
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6. 将鸡蛋摊好。关火。
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7. 葱姜，切末。
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8. 茴香切末。
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9. 韭菜切末。
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10. 姜葱放入鸡蛋锅中。
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11. 放入鸡精。
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12. 放入味精。
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13. 放入胡椒粉。
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14. 放入十三香。
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15. 放入盐。
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16. 放香油。
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17. 搅拌均匀。
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18. 放入茴香。
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19. 将馅倒入食用的不锈钢盆。
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20. 放入韭菜末。
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21. 最后放入排叉。
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22. 将馅料搅拌均匀。
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23. 将饺子粉和好。
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24. 揪剂子，擀皮。
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25. 将饺子包好，放在盖蝶上。
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26. 锅内烧热水，开锅后，饺子煮5分钟，即可。
小贴士
加入排叉的目的就是为了吸附馅料里的汤汁，使煮出的饺子不会出汤，避免破皮。
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