韭菜熟馅饺子
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迷乱花海巢
喜欢熟馅儿饺子，有和生肉做馅儿不一样的味道~作为一个减肥中的死胖子，菜一如既往的比肉多很多~这次放了老妈最喜欢的韭菜~鲜！
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
130g
高筋面粉
130g
韭菜
1把
西葫芦
1根
青椒
1根
胡萝卜
1根
熟牛肉
50g
腊肠肉
60g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
姜粉
适量
黑胡椒粉
适量
豆瓣酱
1勺
饺子调料
1碗
香油
适量
步骤
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1. 胡萝卜西葫芦青椒洗净去皮 -
2. 韭菜摘好洗净切碎
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3. 腊肠肉切碎
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4. 熟牛肉切碎
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5. 胡萝卜擦丝加盐腌一会
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6. 西葫芦擦丝盐腌
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7. 腌出水后把挤出的水拿去和面
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8. 水要挤干净点不然会沙汤
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9. 中筋高筋面粉一半一半称好
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10. 加入胡萝卜汁和西葫芦汁
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11. 和成团
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12. 加盖醒1小时
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13. 2个蛋打入碗中加盐
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14. 打散
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15. 摊成蛋饼
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16. 晾凉后切碎
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17. 倒入盆中
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18. 馅里加入姜粉
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19. 加入蒸鱼豉油
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20. 加入胡椒粉
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21. 加入黄酒
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22. 加入豆瓣酱
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23. 加入香油
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24. 搅拌均匀馅儿就ok了 放一边开始做饺子皮
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25. 面已经很软了
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26. 分成七份
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27. 挫长
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28. 切成大小合适的小剂子
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29. 擀成皮
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30. 先包俩去煮试试味道
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31. 好啦咸淡没问题就可以正式开始包了
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32. 包啊包
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33. 包好拿去煮
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34. 水开后转中火
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35. 加盖煮馅儿，因为是熟馅儿而且菜多所以适当减点时间
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36. 煮好啦
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37. 调好调料
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38. 吃吧！
小贴士
调料视个人口味而来