韭菜鸡蛋饺子
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JOE
周末去市场买菜，老公一眼看到有小叶儿韭菜，所以要吃韭菜鸡蛋饺子。说来也新鲜，结婚四年，他从来都是无肉不欢，对韭菜也没什么爱好，春节的包了韭菜猪肉，结果被埋怨了好长时间，这次居然点名要吃韭菜鸡蛋馅儿！
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
韭菜
500g
香油
适量
盐
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 摘洗干净的韭菜、鸡蛋 -
2. 炒锅内放油，把鸡蛋炒散
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3. 韭菜切成碎末儿
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4. 把韭菜倒入鸡蛋里拌匀，再加入适量蚝油、盐、香油、五香粉拌匀
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5. 水和面以1：2的比例揉成表面光滑的面团，室温下醒20分钟到半小时
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6. 切成大小均匀的面挤子，擀成中间稍厚四周薄的面皮儿
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7. 包好的饺子，可以现吃，也可以放冰箱冷冻
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8. 煮好开动了！以前真没觉得素饺子这么好吃！
小贴士
韭菜鸡蛋馅要现包现拌，可以先和面，趁着醒面的工夫调馅儿！