韭菜鸡蛋饺子
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message黛玉
去市场买了8个鸡蛋，碎了5个，突发事件，决定干脆买点韭菜，包韭菜鸡蛋饺子，初春的韭菜最鲜美，韭菜鸡蛋饺子好吃！
食材
韭菜
450g
鸡蛋
5个
面粉
400g
油
适量
盐
适量
水
240g
步骤
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1. 蛋液加盐打匀 -
2. 韭菜洗净切粒，加油拌匀
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3. 鸡蛋炒好，放凉后，弄碎一点。
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4. 韭菜和鸡蛋拌匀，加盐调味。（差点忘了拍，最后才想起来这步没拍呢）
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5. 面揉好，醒发一会。
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6. 分成小剂子，擀好
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7. 包好饺子
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8. 水开后，放入锅中，盖上盖子，水开后，打开盖子，淋上冷水，
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9. 再开就可以捞出了。
小贴士
韭菜很容易熟，而且饺子皮比较薄，所以淋一次水就够了。