风味农家冬瓜水饺
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这是农家风味的水饺，完全采用了乡土气息的方式用料，采用了适合秋季保健的冬瓜和猪肉做馅，是道真正的无公害健康食谱。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
冬瓜
500g
小麦面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
农家大酱水
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮 -
2. 用叉菜板叉成细丝
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3. 用少量盐揉一下挤出水份，留下冬瓜水待用
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4. 猪肉切小块，葱切末
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5. 猪肉搅肉馅
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6. 放入大豆油、大酱水、花椒粉、盐、葱末、料酒
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7. 放入冬瓜丝搅拌成饺子馅
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8. 小麦粉500克合成面团
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9. 做剂子擀饺子皮
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10. 包好饺子
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11. 锅中水烧开，下入饺子大火煮，用勺子顺水推朝着一个方向转，见饺子要鼓肚加冷水继续煮，这样煮3次
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12. 点煮饺子肚见立即鼓起可以捞出锅了
小贴士
大酱水是酱缸里浮在上边的清水，气味很香。
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