羊肉冬瓜水饺
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追风cloudy
饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉片
300g
冬瓜
1000g
面粉
500g
油
适量
盐
适量
酱油
10ml
葱
适量
姜
适量
香油
适量
鸡精
2g
五香粉
2g
步骤
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1. 羊肉片加入盐 酱油 鸡精 五香粉 香油 搅拌均匀腌制1小时。 -
2. 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
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3. 腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。
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4. 用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】
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5. 瓜洗净去皮和瓤。
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6. 擦成丝。
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7. 再把冬瓜丝多碎。
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8. 用屉布挤干水分。
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9. 挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。
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10. 加入食用油搅拌均匀。
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11. 将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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12. 取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。
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13. 把羊肉馅料放在饺子皮中间。
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14. 包成饺子。 把包好的饺子中间有间隔的码放好。
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15. 锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。
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16. 捞出即可食用。
小贴士
剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。
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