大头菜炒肉沫
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曼云染墨丶若流云
大头菜在我们这里又叫黑芥，小的时候最爱吃妈妈做的大头菜炒肉，后来基本上都见不到卖大头菜的渐渐把这道菜忘了，前几天在我买菜的地方竟然发现了大头菜，二话不说买了回家炒肉肉，还是小时候的味道！
时间: 10分钟内
食材
大头菜
半个
盐
半勺
花椒
适量
青辣椒
2个
海天味极鲜
适量
步骤
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1. 准备好食材，辣椒洗干净 -
2. 把大头菜切成小小的丁，辣椒切丝备用
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3. 找个菜盆，把切好的大头菜倒入盆里，加水淘洗两遍把水沥干
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4. 锅里倒入适量的油，待油六七成色放入几颗花椒，花椒炒出香味倒入肉沫翻炒
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5. 肉沫炒熟后把肉沫拨到一边放入沥干水的大头菜翻炒
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6. 放入辣椒，加少许盐翻炒，倒入一小勺海天味极鲜提味，翻炒一下起锅
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7. 成品
小贴士
大头菜一定到过水淘洗一下，不然会太咸，不用泡很久，淘洗完立马拿出沥水就可以，不然香味会跑很多