茼蒿肉包
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思量duplicate
以前做过灌汤包，毁在了最后包包子的阶段，特意学习了再来，还是的熟能生巧啊
时间: 1-2小时
食材
肉馅、茼蒿、鸡蛋
适量
生抽、老抽、盐
适量
料酒、五香粉、味精
适量
步骤
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1. 茼蒿用机器打碎 -
2. 应该把茼蒿的水分挤出去在与肉馅混合，然后调味
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3. 加半个鸡蛋液，搅拌均匀
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4. 发面，可以参考我以前的食谱，如果你搓成多粗的长条，切的时候距离也是长条的宽度，这样擀出来是圆形，一定要中间厚边缘薄
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5. 这是包的最好的了
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6. 上锅蒸
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7. 蒸好了
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8. 挑几个好看的摆在上面，哈哈
小贴士
茼蒿应该焯遍水，打碎后把水挤出去，要不然有篙子味，而且还不好包，下次改进