烤肠薯泥茼蒿面包
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兴奋watt
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋粉
100g
茼蒿汁
75g
干酵母
2g
细砂糖
10g
盐
1g
玉米油
5g
黑胡椒粉
适量
盐
适量
土豆泥
100g
烤肠
25g
黄油
10g
步骤
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1. 馅料：土豆泥100克，黄油10克，烤肠25克，盐适量，黑胡椒粉适量 -
2. 土豆蒸熟捣泥，烤肠切碎。
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3. 锅烧热，放入烤肠，小火煸炒至油脂渗出，香味四溢。
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4. 加入土豆泥，翻炒均匀。
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5. 加入黄油，拌匀。
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6. 熄火，加盐和黑胡椒粉，拌匀。
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7. 装入容器，晾凉备用、
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8. 面团：高筋粉100克，茼蒿汁75克，干酵母2克，细砂糖10克，盐1克，玉米油5克
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9. 将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。
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10. 搅拌至能拉出薄膜。
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11. 放入大碗，进行基础发酵。
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12. 面团长大至两倍，内部呈蜂窝状，发酵完成。
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13. 排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟。
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14. 擀成圆片，放入馅料。
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15. 包好，收口向下，放入烤盘中进行最后发酵。
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16. 面团再次长至两倍大，在顶部剪出十字刀口。
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17. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
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18. 表面微微上色，出炉、
小贴士
茼蒿汁可以用菠菜汁代替，用量需根据面团吸水性酌情调整。
十字刀口处可以撒适量奶酪，味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
十字刀口处可以撒适量奶酪，味道更佳。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。