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土豆泥扭扭面包
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有腹肌visa
这一款土豆泥扭扭面包,是做红枣面包剩的面团,妙的是夹着核桃芝麻馅,这样吃起来口感丰富。这个面包上面放了些葡萄干,烤出来之后葡萄干有点干,不润,下次还是尽量少在表面放葡萄干了。
时间: 1-2小时
食材
土豆泥
50g
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
食用油
50g
发酵粉
3g
清水
50g
核桃花生馅
适量
步骤
  • 1. 土豆泥里加入发酵粉拌匀,加入面粉加入鸡蛋,食用油和成光滑的面团,静置发酵(主料的全部食材加进去).继续采用不揉出膜的方法,等到发酵成两倍多大了
  • 2. 面团分成四分
  • 3. 取一份压成面皮,面皮不用太薄,放上核桃芝麻馅
  • 4. 两边向上合起来,搓成长条
  • 5. 如图卷起
  • 6. 顺着一拧
  • 7. 倒扣回去,把面条尖压进去,生坯就做好了
  • 8. 做好其它几个
  • 9. 放烤盘里发酵到两倍大的时候,涮上蛋液,洒上芝麻,我又放了几颗葡萄干点缀
  • 10. 烤箱预热,上下层175度,20分钟即可
小贴士
烤箱温度不是固定的,根据自己家的烤箱温度而定。
面包生坯在第二次发酵和烤的时候,我给烤箱底下都放几碟清水,这样烤出来 表皮没有那么干硬。
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