肠仔毛毛虫面包
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微光倾城含萱
前天，在【乐在厨房】发了菜谱话题【酸奶吐司面包】，
而大组长兰草儿给俺留言；姐姐试试冷藏发酵，有空就可以取出来做。
一句话，让俺感了兴趣~~~后面兰组长又有了几句提示，
当时已经是晚上9点多了，可是挡不住俺做面包的热情。
俺马上就动手做了起来，搅拌好的面团放入冰箱，
今天一早起来就去看了看---嗨！还真的发起来了！
所以，就有了这个肠仔毛毛虫面包.
而大组长兰草儿给俺留言；姐姐试试冷藏发酵，有空就可以取出来做。
一句话，让俺感了兴趣~~~后面兰组长又有了几句提示，
当时已经是晚上9点多了，可是挡不住俺做面包的热情。
俺马上就动手做了起来，搅拌好的面团放入冰箱，
今天一早起来就去看了看---嗨！还真的发起来了！
所以，就有了这个肠仔毛毛虫面包.
时间: 1-2小时
食材
面包粉
150g
火腿肠
4根
鸡蛋
15g
橄榄油
12g
盐
1g
糖
25g
牛奶
70g
发酵粉
3g
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 把糖，盐，牛奶，鸡蛋，橄榄油放入面包桶，
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3. 放入面包粉，发酵粉，
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4. 用筷子搅拌一下
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5. 把面包桶放入面包机里，按和面程序和面.
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6. 再反复2个和面程序和面
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7. 把面团取出，用保鲜膜包好.
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8. 放入冰箱过夜-第二天已经发酵至原来的2倍大.
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9. 案板上撒些面粉放上发酵好的面团，排气，分成4分，揉圆，醒15分钟。
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10. 擀成长方形面片，火腿肠剥去包装，
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11. 沿一边放入火腿肠，卷起，面片预留1/3，切割数个宽度均匀的小条.
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12. 拉起小条，绕过面团至对面底部，压实
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13. 逐一做完全部毛毛虫生胚，放入涂了植物油的烤盘，然后放入烤箱进行2次发酵至原来2倍大.
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14. 均匀刷上蛋液
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15. 烤箱170度预热。烤盘送入烤箱，上下火170度，中下层，25分钟.
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16. 焖1分钟，取出即可.
小贴士
1、毛毛虫馅料可根据个人喜好而定。
2、冷藏发酵法比较适合上班族，灵活机动好掌握。
3、烤制时间和温度根据烤箱性能而定。
2、冷藏发酵法比较适合上班族，灵活机动好掌握。
3、烤制时间和温度根据烤箱性能而定。