毛毛虫面包
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扯不断的撕扯李
最爱的毛毛虫面包，松软的面包加上香甜的奶油，抗拒不了的美味。
食材
高筋粉
250g
鸡蛋
45g
牛奶
125g
酵母粉
4g
细砂糖
30g
盐
1.5g
黄油
60g
低筋粉
65g
纯净水
120g
鸡蛋
100g
步骤
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1. 将主料中除黄油外的所有材料一块放入面包桶，用筷子搅拌均匀。开启面包机和面功能开始揉面。 -
2. 揉至面团光滑后，加入软化好的黄油，继续揉面至扩展阶段。
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3. 揉好的面团发酵至2倍大。
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4. 分成四等份。松弛10分钟。
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5. 取一份面团，擀圆，
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6. 沿着一端卷起来，整形成长条状。整形好的所有面团放入烤盘放入烤箱二次发酵。
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7. 这时候开始做泡芙酱，将辅料中的黄油和纯净水放入小锅中小火烧开。
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8. 倒入低筋粉。
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9. 快速搅拌至无干粉。放置微凉待用。
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10. 分三到四次加入打散的全蛋液。搅拌至流动的糊状就可以了。
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11. 做好的泡芙酱装入裱花袋，备用。
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12. 待面团二次发酵至两倍大。
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13. 挤上泡芙酱。
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14. 放入预热好的烤箱。170度中层烤16分钟左右，烤制面包呈金黄色即可。
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15. 烤好的面包放凉后，用到划上口子，挤上奶油。毛毛虫面包就做好啦。
小贴士
无