肉松毛毛虫面包
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绮春树
这款面包充满着童年回忆，想当年还是小孩子的时候，买早餐的总是我。手里攥着妈妈给的钱就到楼下买早餐，还记得那是一间橙色的面包店，里面的一种糯糯的小食品很能够吸引我，每次都要买上几个，还记得妈妈总是在唠叨我别吃那么多。另外最吸引我的就是这种毛毛虫面包，以前吃的时候就已经想上面的究竟是什么呢？现在，我终于知道这是什么东西了......
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
牛奶
80g
黄油
25g
酵母粉
3g
白糖
40g
蛋黄
1个
黄油
25g
水
50g
鸡蛋
1个
低筋面粉
25g
步骤
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1. 准备好各种材料。 -
2. 先将牛奶和全蛋液倒入面包机桶。
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3. 然后加入高筋面粉，糖，在高筋面粉挖一个小洞，加入酵母粉。
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4. 开启揉面程式，揉面20分钟至光滑后加入黄油。
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5. 加入黄油后，开启揉面程式，揉面30分钟，拿出面团摔搓揉大概10分钟，就能做到手套膜了。
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6. 面团发酵至两倍大。
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7. 取出排气。
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8. 分成六等份。
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9. 擀长。
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10. 撒上肉松。
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11. 卷起，如此类推完成6个包包。然后就可以放入烤炉/微波炉，在里面放入一杯暖水，关门发酵。
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12. 黄油加水煮开。
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13. 加入低筋面粉，然后用小火搅拌至小锅底部出现薄膜，离火。
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14. 放凉到60度，分次加入鸡蛋液。
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15. 至呈倒三角状，装入裱花袋备用。
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16. 取出发酵至两倍大的面团抹上蛋黄液,挤上泡芙酱。
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17. 如果做成圆包型的话，可以挤上可爱的表情哦。
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18. 放入预热180度的烤炉，烤15分钟即可。
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19. 制成品。
小贴士
1.如果室温温度高的话，可以直接室温发酵。
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