玫瑰酱毛毛虫面包
1.5万热度
142收藏
收藏
|
愁肠seaport
毛虫面包时一款很可爱的面包，可加入自己喜欢的馅料，造型非常受孩子欢迎。这次加的玫瑰酱比较甜，所以放的并不多。面包中的糖也略减。
食材
面包粉
300g
即发干酵母
4g
细砂糖
30g
盐
4g
鸡蛋液
24g
牛奶
165g
黄油
25g
玫瑰酱
适量
步骤
-
1. 面包出黄油以外料加入厨师机搅拌碗，启动一档混合3分钟。 -
2. 二档5分钟后面成基本光滑团。
-
3. 加入黄油继续二档15分钟。
-
4. 揉至扩展阶段即可。
-
5. 基本发酵至二倍多大。
-
6. 发酵好排气，分成六个等大面团揉匀松弛15分钟
-
7. 取一小面团擀长，长宽比例约2:1.
-
8. 三分之处均匀划条，另一端放玫瑰酱。
-
9. 玫瑰酱一端卷起，注意捏紧，烤的时候防止流出。 卷好成毛毛虫状。
-
10. 放烤盘二发后刷鸡蛋液。
-
11. 设置上下烤180度预热，放入烤盘中层20分钟。
小贴士
闲聊可以换成其他喜欢的，比如豆沙，蓝莓果酱也是不错的。