毛毛虫面包
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邢伊人淡雅泪
美味又可爱的毛毛虫面包。馅料也是肉松。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。
食材
高筋面粉
150克，
干酵母
1小勺
白砂糖
25克，
鸡蛋
1大勺
黄油
15克
盐
1/2小勺
奶粉
6克
水
80克
肉松
适量
步骤
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1. 将高筋粉 酵母粉 糖 盐 鸡蛋 奶粉 水搅拌均匀揉成面团，再加入黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段 -
2. 盖好放入冰箱进行冷发酵
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3. 从冰箱里拿出隔夜发酵好的面团饧至1小时。
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4. 把醒好的面团排气揉成团
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5. 分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵
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6. 把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片
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7. 在薄面片上撒上一层肉松。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要撒
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8. 叠上两个侧边
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9. 沿着裹了肉松的一边卷起来。一直卷到没有涂肉松的位置。
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10. 没有卷起的部分用刀切成小条
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11. 将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状
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12. 把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。
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13. 最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液，撒上白砂糖
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14. 放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小贴士
冷发酵完成后饧至的时间根据室内温度来调节