毛毛虫面包
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流年里沉淪曼筠
毛毛虫面包，造型非常可爱，是一款充满童趣的面包，对于孩子来说一定会吸引眼球的，特别是用黑芝麻装饰成眼睛之后，就更显萌萌哒的~~
因为一直有事在身，所以2016烘焙学堂的课程落下了很多很多，现在开始要逐渐补齐，加油！
因为一直有事在身，所以2016烘焙学堂的课程落下了很多很多，现在开始要逐渐补齐，加油！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
牛奶
130g
蛋液
30g
细砂糖
25g
酵母
3g
黄油
30g
自制红豆沙馅
适量
蛋液
少许
步骤
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1. 将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内，加入糖。 -
2. 加入面粉，表面加酵母，放入面包机中，选择和面程序。
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3. 一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。
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4. 把揉好的面团放入容器中，覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。
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5. 发酵至两倍大。
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6. 取出排气。
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7. 均等分成8份，滚圆后松弛20分钟。
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8. 准备好自制红豆沙。 红豆沙：
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9. 取一个面团擀薄。
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10. 用刮板在面片的一端切成一些长条。
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11. 在另一端放上豆沙馅。
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12. 从豆沙的一端卷起。
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13. 慢慢的卷完收口。
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14. 装在烤盘里，放烤箱进行第二次发酵。
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15. 发酵至两倍大，在表面刷蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
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16. 放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右，取出晾凉。
小贴士
1.液体的分量要根据面粉的吸水情况酌情添加。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。
3.内馅可以换成紫薯、奶油、蜜豆等自己喜欢的食材。
4.整形时切的小条之间要分开不要粘连在一起，会影响最后的造型。
2.烘烤的温度和时间根据自家烤箱脾气来调节。
3.内馅可以换成紫薯、奶油、蜜豆等自己喜欢的食材。
4.整形时切的小条之间要分开不要粘连在一起，会影响最后的造型。