椰蓉土司
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撒娇
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时间: 1-2小时
食材
高粉
270g
牛奶
12g
鸡蛋液
40g
糖
40g
酵母
3g
盐
3g
黄油
10g
椰蓉馅料
适量
全蛋液
12g
白砂糖
10g
椰蓉
25g
步骤
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1. 首先称好所有材料，先把液体材料放去面包机中，接着放入高粉，盐和糖对角线放，中间戳个小坑放酵母，启动和面功能20分钟 -
2. 20分钟结束后，加入黄油，再次选择和面功能
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3. 面团揉至能拉出大片的薄膜
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4. 揉好的面团放在温暖处进行发酵，（也可以放在烤箱里发酵，在烤箱里放一盆热水）发酵至2.5倍～3倍大，用手指沾点面粉戳个小洞，不回缩，不塌馅即发酵完成
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5. 发酵好的面团排气后松弛30分钟，在分成均匀的3份松弛15～20分钟
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6. 松弛面团的时间可以制作椰蓉馅料，将黄油白砂糖隔水融化，加入全蛋液和牛奶，椰蓉，搅拌均匀
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7. 松弛好的面团擀成椭圆形，放上适量椰蓉
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8. 两边往中间对折，用擀面杖擀一下
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9. 由下往上卷起，依次做好三个面团放入土司盒
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10. 盖上保鲜膜，或者一块湿布，烤箱里放一盆热水，把土司盒放入烤箱中进行二次发酵，时间我用了一个小时
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11. 发酵至八分满，盖上盖子，烤箱180°预热6分钟
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12. 放入中下层，烤30分钟
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13. 出炉后立即脱模，冷却后切片。吃不完放保鲜袋。
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