椰蓉土司
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overthrow刘邦
椰蓉面包是我们家最受欢迎的口味，平时都是用烤箱，今天用面包机来做一个椰蓉的土司。面包机做的土司，成品的外皮稍硬些，没有烤箱出来的柔软，喜欢硬皮的可以选择用面包机。而针对这款椰蓉的土司来说，硬一点的表皮更好吃哩。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
鸡蛋
2个
黄油
80g
糖
40g
水
150g
椰蓉
100g
盐
1g
酵母粉
3g
步骤
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1. 将主料中所有材料除黄油外，全部加入面包机和成面团 -
2. 一个和面程序结束后加入软化的黄油粒
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3. 启动第二次和面程序，面团和到扩展阶段
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4. 可以拉出手套膜
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5. 室温发酵，让面团发至两倍以上。当前气温较高，如果气温低，可以用面包机发酵
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6. 发好的面团排气，分成两个。松弛10分钟
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7. 辅料中的黄油隔水融化
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8. 加入椰蓉、鸡蛋、白糖
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9. 拌成椰蓉馅
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10. 松弛后的面团擀成长片，满满的铺上椰蓉
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11. 卷起来，两个都卷好
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12. 中间切一刀，但下面不要切断
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13. 对折一下
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14. 两个都做好后，立着放入面包机
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15. 继续发酵，让面团发至2倍以上大小，开启烘焙档，烤40分钟
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16. 烤好的面包脱模， 晾凉后先从中间切开，再横切成片。椰蓉加了很多，成品图可以明显看出一圈圈的椰蓉
小贴士
烘焙我用了40分钟，面包出来还可以，够软。如果喜欢硬的可以多烤几分钟。
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