毛毛虫馒头
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北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如山东、山西、河北等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（
时间: 1-2小时
食材
面粉
400g
菠菜
80g
酵母
4g
橄榄油
适量
盐
适量
火腿肠
适量
黑豆
适量
步骤
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1. 菠菜炸成汁 -
2. 菠菜汁加入200克面粉中，加入2克酵母和成面团，加入1勺橄榄油和成光滑的面团。
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3. 200克面粉中，加入2克酵母和适量温水和成面团，加入1勺橄榄油和成光滑的面团。
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4. 温暖处发酵2.5倍大小
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5. 分成等份
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6. 取一份面团搓成长条
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7. 火腿肠去皮
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8. 面条头沾一点水，压住面头，往火腿肠上绕圈
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9. 全部绕完，用黑豆粘水按在头上当眼睛
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10. 依次做好后温暖处发酵30分钟，冷水上锅蒸15分钟
小贴士
蒸好后焖一会再拿出来