毛毛虫面包
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伊人淡雅泪裴
喜欢吃自己做的面包，所以没事就会和面来做，花样自然要有变化，这样觉的自己才有进步。在网上看到有人做毛毛虫的，我就学着做了，把鸡蛋去掉了，说是有鸡蛋不好出膜。这次我揉面尽量的出膜，因为有人说，不出膜和烤馒头没啥两样呢。
时间: 1-2小时
食材
黄油
20g
水
110ml
白糖
40g
高筋粉
250g
改良剂
1.5g
酵母
3g
盐
2g
泡打粉
1g
步骤
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1. 温水加酵母，静置五分钟。 -
2. 加高粉、白糖。
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3. 和成面团。
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4. 在面板上以搓的方法揉面。
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5. 多少算是有点膜吧，哈哈。
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6. 加软化好的黄油进面团。
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7. 揉至出膜。
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8. 盖上保鲜膜发酵至两倍大。现在天热，室温发酵就好。
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9. 排气后分成小份。
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10. 擀成椭圆形，如图切条。
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11. 没切段的那边开始，卷起来。在一头加上两个黑芝麻当眼睛。
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12. 再次发酵好后，刷上蛋液。
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13. 中层170度20分钟。
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14. 烤好后晾凉。
小贴士
水也可以用牛奶代替，会更香的。