豆沙馅毛毛虫
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觅芹逢
周末除了做蓝莓酱外还做了豆沙馅的毛毛虫哦。高粉250克，糖30克，盐3克，酵母4克，蛋1个，牛奶120克，油30克
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
油
30g
盐
3g
酵母
4g
牛奶
120g
鸡蛋
1个
白糖
30g
豆沙馅
适量
步骤
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1. 将所有材料称重，放入盆中。 -
2. 揉成光滑面团。用干净湿布盖在盆上。放入冰箱发酵12小时左右。
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3. 从冰箱取出。
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4. 分割成四个小剂子。
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5. 取其中一个小剂子，擀成长方形。如遇气泡，用手拍打。以消除气泡。
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6. 涂上豆沙馅
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7. 卷至三分之二处。
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8. 将剩余的用刀分割成齿轮状后卷起。
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9. 包好后放入烤箱，等待二次发酵完成。
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10. 用水浴法，180度约20分钟。
小贴士
发酵成功即完成一半。
烤时最后几分钟在边上看火。
烤时最后几分钟在边上看火。
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