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豆沙馅餐包
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夕纤诺香妔
我是典型的豆沙控,喜欢吃豆沙馅的一切食物,这不,制作了这么多的面包、早餐包,还是忘不了要制作一款豆沙馅的小餐包。
暄软的面包,配上牛奶,甜甜的豆沙,吃在嘴里沙沙的,在家里吃这个早餐是多么的舒服呀。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
60g
高筋面粉
160g
玉米油
24g
3g
白砂糖
15g
牛奶
100g
酵母粉
4g
步骤
  • 1. 将所有材料放入和面盆内,和成面团,上面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵。第二天取出已经发酵完成
  • 2. 揉制排气后再饧发15分钟
  • 3. 然后分割成均匀的10个小面团
  • 4. 将豆沙馅也制作成10份备用
  • 5. 取一个面团,用手按扁即可
  • 6. 将豆沙馅放入面团中
  • 7. 慢慢包入豆馅团圆即可
  • 8. 将做好的面包坯子摆入烤盘上
  • 9. 将烤盘放入烤箱,下面放上一盆热水进行二次发酵
  • 10. 当发酵至二倍大时,表面刷上蛋液,撒上白芝麻
  • 11. 放入预热180度的烤箱内,烤制15分钟至表面金黄即可出炉
小贴士
我现在最常用的就是冷藏发酵,感觉口感很松软。
二次发酵时在下面放入热水,即加快发酵速度,又能保湿。
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