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豆沙馅
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撒娇
红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。我经常在煮稀饭的时候添加些红小豆来吃,不过要是做成豆沙馅用途就广泛了。可以做成红豆包,可以做果酱汤圆,做面包的时候也可以加上,既满足了口感,又增加了营养。
时间: 10-30分钟
食材
红小豆
230g
绵白糖
70g
适量
步骤
  • 1. 红小豆淘洗干净浸泡一天
  • 2. 经过一天的浸泡豆子明显涨大了许多,煮锅加水刚好没过豆子一点就可以
  • 3. 水开后就可以关火,盖上盖子让其自然冷却,冷却后再重复一次这样的操作,豆子就已经比较软烂了
  • 4. 放入豆浆机里按全豆豆浆键将豆子打碎
  • 5. 打完后的样子
  • 6. 将红豆泥放入炒锅翻炒
  • 7. 加入白糖继续翻炒
  • 8. 炒至水分基本蒸发没了豆沙馅就做好了
小贴士
1.煮红豆时水不易添加的太多,以刚刚没过豆子为宜;

2.有料理机的话最好用料理机,那样做成来的豆沙口感应该更细腻
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