豆沙馅月饼
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思议sensitivity
月饼---豆沙馅月饼
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
转化糖浆
150g
花生油
50
碱水
3g
红豆沙
1包
步骤
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1. 转化糖浆花生油和碱水搅拌均匀。 -
2. 合成面团，盖保鲜膜松弛1-2小时。
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3. 将面团分成15克小份。
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4. 将红豆沙分成35克一个的小份。
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5. 取一份面团按压成饼，放入豆沙馅。
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6. 慢慢收口，滚圆，滚上一层熟糯米粉，拍掉多余的粉。
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7. 放入月饼模具中。
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8. 压成型。
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9. 将做好的月饼放入烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟。取出晾凉。
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10. 表面轻轻刷一层蛋液再烤10分钟左右。取出晾凉后密封回油。
小贴士
1 刷蛋液时轻轻刷一层就可以。
2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3 有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
2 烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
3 有时间的亲最好自己炒制豆沙馅。
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