豆沙蒸月饼
1.4万热度
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provision悄悄
广式月饼又甜又油吃着有点腻而且还不利于身体健康，冰皮月饼吃着有点凉LG肠胃不好也不适合吃冰皮月饼，于是给他做了这款蒸月饼，趁热吃味道还错，饼皮QQ的。隔夜后就饼皮会变硬。
时间: 1-2小时
食材
澄粉
70g
糯米粉
20g
玉米淀粉
10g
油
适量
盐
适量
糖
10g
牛奶
100g
玉米油
5g
红豆馅
200g
步骤
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1. 将称量好的澄粉、糯米粉、玉米淀粉放入小盆里。 -
2. 奶锅里倒入牛奶和细砂糖，用小火微微煮沸。
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3. 将煮沸的牛奶放入粉类盆里和成面团。
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4. 放入少许玉米油揉匀。
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5. 揉成光滑的面团。
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6. 将揉好的面团平分成25克一个的小面团并搓圆，豆沙馅也分成25克一个。
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7. 将小面团用手按压成饼皮，放入红豆馅包起来。
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8. 放入月饼模具里压制成月饼坯。依次做好所有的月饼。
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9. 将月饼放入蒸锅里蒸熟，水沸后蒸10分钟左右即可。
小贴士
蒸月饼要趁热食用，隔夜会变硬，如果变硬后可以重新放入蒸锅里蒸10分钟即可。