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在家做毛毛虫面包,没有一点添加剂,小朋友最喜欢,真是好吃极了
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clasp天无二日
最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包，对各种卡哇伊没什么印象，眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿，大约算是人见人爱的馅料吧。毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头，眼睛都快贴地上了，这是赶路呢，还是找食儿呢？
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
125g
牛奶
65g
蛋液
15g
黄油
15g
细砂糖
12g
干酵母
2g
红豆沙
60g
步骤
  • 1. 用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
  • 2. 将除黄油外的面团料倒入面包桶，
  • 3. 放入面包机启动和面程序。
  • 4. 搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
  • 5. 搅拌至能拉出薄膜。
  • 6. 滚圆，放入容器中进行基础发酵。
  • 7. 面团长至两倍大。
  • 8. 取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
  • 9. 擀成椭圆或方形。
  • 10. 在其中一端切条，但不切断。
  • 11. 另一端放适量红豆沙。
  • 12. 卷起，
  • 13. 收口向下放置。
  • 14. 摆入烤盘，进行最后发酵。
  • 15. 面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
  • 16. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
  • 17. 表面金黄，出炉。
小贴士
发酵时间需根据气温实际情况而定。
烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。
红豆沙可以用果酱或其他馅料代替。
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