毛毛虫豆沙包
1.1万热度
189收藏
收藏
|
Keeey丶
这些日子囤了挺多面粉的，所以一有时间就换着做些不同的点心，做了红豆沙，本来想着做成普通的豆沙包比较快，但小孩提议做毛毛虫面包，那就大家一起做吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
鸡蛋
1个
白砂糖
25g
盐
2g
牛奶
120ml
酵母
3g
黄油
25g
黑芝麻
适量
豆沙
240g
步骤
-
1. 准备好材料 -
2. 先把牛奶，蛋液，糖和盐放进面包机桶，再放入面粉和酵母
-
3. 按和面键，二十分钟后加入黄油
-
4. 和至完全扩展状态
-
5. 发酵至2倍大
-
6. 取出面团排气
-
7. 分成八等份
-
8. 豆沙馅也分成八等份，30克一个球
-
9. 取一个面团四边擀开成一个圆，放入豆沙，收口包成包子状
-
10. 收口向下，擀成牛舌状
-
11. 一头切成长条状，留一头不要切断
-
12. 从没切的一头卷起
-
13. 卷成一个毛毛虫状面包胚
-
14. 全部做好放入烤盘中，放入烤箱，二次发酵
-
15. 二次发酵好，预热烤箱，刷上蛋液，洒上黑芝麻
-
16. 放入烤箱，160度烤15分钟
小贴士
牛奶可先留下5-10毫升根据面粉的吸水性来加，鸡蛋我是加了40克，剩下的拿来刷表面