全麦毛毛虫豆沙面包
8.2万热度
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不要鱼丸要粗面
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时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
100g
全麦面粉
100g
水
100g
豆沙馅
适量
细砂糖
20g
盐
2g
奶粉
10g
酵母
3g
黄油
20g
蛋液
适量
步骤
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1. 水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中，选择和面程序。 -
2. 和面结束后，加入黄油，再选择一次和面程序。
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3. 发酵。
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4. 取出发酵好的面团，排气。
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5. 分成45g左右的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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6. 取一个小剂子，擀成椭圆形。
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7. 平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
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8. 如图卷起。
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9. 留白部分切割成等宽的条。
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10. 把条依次向左折，粘到胖面团上，用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好，放到烤盘上，放进烤箱，烤盘下方放一盆热水，进行二发。
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11. 二发完成后，取出烤盘，（烤箱180度预热）刷上蛋液，180度，中层，10分钟左右。
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12. 成品。
小贴士
1、根据面粉特性调整水的用量；2、根据自己烤箱情况调整烘烤时间。3、可以做成任何喜欢的夹馅面包。