小南瓜豆沙包
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好侗簿毓瘸
瞧到大美食家海洋做的南瓜豆沙包好可爱的，也就想试试。但是南瓜包蒸好后纹路就不明显了，不过基本形状还是有的，最重要的是不影响口味。
材料：面粉750克、南瓜泥530克、豆沙400克、酵母粉4克
材料：面粉750克、南瓜泥530克、豆沙400克、酵母粉4克
时间: 1-2小时
食材
面粉
750g
南瓜泥
530g
红豆沙
400g
酵母粉
4g
盐
1g
步骤
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1. 准备好红豆沙馅料。豆沙馅的制作方法可以点击 -
2. 还有主角小南瓜一只。
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3. 将南瓜去皮去瓤切大块入高压锅煮熟。注：水只要放一点就可。
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4. 将南瓜压成泥加入面粉和酵母粉揉成光滑面团，温暖处发酵45-60小分钟。
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5. 将发酵好的面团，再次揉均分成若干小剂子，大约每份40克。
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6. 取一小剂子压扁，包入豆沙馅，大约12克。
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7. 收口向下，用小刀背面压出一条条纹路。
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8. 南瓜蒂部分用筷子在中间压一小窝。
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9. 取一块面团加少许豆沙揉匀成褐色面团，做出瓜蒂。
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10. 冷水上笼，中火，待到上汽后改大火蒸10分钟。
小贴士
1.南瓜泥的水分是不定的，因此面粉的用量会有差别。
2.面团不要太软，否则难成型。
2.面团不要太软，否则难成型。
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