1、南瓜水份不一，所以添加的糯米粉也不是一定的。我加入了和南瓜等量的糯米粉，仅作参考。
2、面团以耳垂软度即可，太硬了口感不好，也容易蒸裂。太软了容易塌，形状难看。
3、没有可可粉，就咖啡粉代替也行。
4、盘子一定要事先抹油，防止粘连。
5、南瓜刚出锅时，非常软，粘，所以等凉了再出锅才好。